La spiruline et la vitamine B12
Posté par      08/04/2014 13:14:27     Nouvelles de la Spiruline    Commentaires 0
La spiruline et la vitamine B12

La vitamine B12 est une vitamine que l'on ne trouve pas dans les végétaux. Aussi les végétaliens stricts risquent des carences et doivent se supplémenter en vitamine B12.

La vitamine B12, également appelée cobalamine, est une vitamine hydrosoluble essentielle au fonctionnement normal du cerveau (elle participe à la synthèse de neuromédiateurs), du système nerveux (elle est indispensable au maintien de l'intégrité du système nerveux) et à la formation du sang.

La spiruline qui se situe à la frontière du végétal et de l'animal puisqu’elle appartient au règne des cyanobactéries contient de la vitamine B12. Etant donné la distance qui nous sépare de la spiruline, les formes de vitamine B12 ne sont pas toutes les mêmes, et il y a de nombreux analogues qui ne sont pas tous assimilables. La question de la vitamine B12 de la spiruline n'est pas complètement élucidée puisque certains disent que la vitamine B12 de la spiruline n'est pas assimilable et que consommer de la spiruline pourrait créer des carences. A ceux ci on peut répondre que les habitants du Kanem au Tchad qui ont notamment la spiruline comme source d'alimentation et potentiellement un régime pauvre en alimentation animale ont été suivis et il n'y a pas de carence en vitamine B12 à relever de leur coté.
D'autres disent qu'une partie de la vitamine B12 est assimilable et qu'elle suffit aux apports journaliers.

La question n'est pas très documentée. Aussi lorsque le Docteur Robert Rivest, directeur du laboratoire central d'analyse Unilabs à Genève me demande si la spiruline est riche en vitamine B12 car il a décidé de devenir végétarien, je lui fais part de la polémique à ce sujet et il décide de suivre l'évolution de la vitamine B12 sur sa personne. Je reçois de sa part après quelques temps les résultats ci dessous qu'il m'a aimablement autorisé à publier:

"L’année dernière, lors de votre conférence sur la spiruline, je vous avais promis de vous tenir au courant sur le potentiel vitamine B12 de sa spiruline.
Entre autres, après le passage au végétarisme au 1.4.2013.
Rappel : les végétariens devraient devenir débiles (troubles neurologiques) d’après la médecine classique par manque de vitamine B12.
En conclusion avec les données ci-dessous, la vitamine B12 active a remonté (vraisemblablement grâce à la spiruline) au niveau du temps où je mangeais de la viande !
Note : le dosage de la vitamine B12 « classique » tel que dosé dans les laboratoires ne rend pas compte de la forme physiologique (b12 active), malheureusement.
Par contre, cela coûte moins cher à la Sécu et cela permet de donner de la B12 en comprimé ou par injection, ce qui plaît au Pharma… "

b12

©Unilabs Dr R.W. Rivest

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